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Produção e Consultadoria Alimentar, Lda.

Producción, transformación y comercialización de productos auxiliares para la industria alimentaria y prestación de servicios a empresas industriales y comerciales del sector.

LA CALIDAD MARCA SIEMPRE LA DIFERENCIA.

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PRODUCTOS

ES LA DIFERENCIA QUE LE DA IDENTIDAD PROPIA.

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EXCLUSIVIDADES

¡ELECCIONES CORRECTAS, MEJORES PRODUCTOS!

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SERVICIOS

DESDE 1989...

Con 30 años de existencia y un enfoque muy definido desde su fundación, la empresa ha contribuido, de forma ampliamente reconocida por el sector, a la extraordinaria evolución que la industria cárnica ha constatado en Portugal, destacando en particular las ramas dedicadas a la producción de productos transformados.

Orientada esencialmente al desarrollo de fórmulas específicas para cada cliente, PCA Lda. ha contribuido, a lo largo de los años, a la definición y consolidación de la identidad de las marcas de sus clientes, a través del trabajo desarrollado en la creación de las características de sus productos.

INVESTIGACIÓN

PCA Lda. avanza, codo con codo, con el progreso tecnológico y las tendencias globales del sector, poseyendo un profundo conocimiento de las raíces que caracterizanla estrategia sectorial de las empresas portuguesas. Su foco es la investigación y creación de fórmulas exclusivas para sus clientes, respondiendo a necesidades específicas, tanto en términos técnicos, como mediante elapoyo a la elaboración de productos soporte de estrategias comerciales para mercados específicos, particularmente de exportación.

LOGÍSTICA

Enfocados en soluciones que maximicen la calidad de los servicios prestados, ya sea a nivel de la amplitud de oferta, como del tiempo de respuesta, PCA Lda. ofrece un servicio que aúna una amplia oferta de productos en stock con una destacable capacidad de acceso a la más amplia gama de sustancias y equipamientos, a nivel internacional, capaces de dar respuesta a las diferentes exigencias del sector.
Nuestro objetivo es proporcionar, a quienes nos escogen como socios, medios que marquen la diferencia por la calidad de los procesos, de los productos y de las marcas de nuestros clientes.

Ofrecemos conocimiento, materias primas, productos acabados, que contribuyen a dar respuesta tanto a los problemas como a los desafíos que se plantean en el día a día de cada empresa, fruto de un mercado progresivamente más exigente y más competitivo. Jordi Oliveras

CEO, PCA Lda.

PRODUCTOS

MÁS QUE ADITIVOS...

Tenemos a su disposición una amplia gama de productos auxiliares para las industrias transformadoras de carnes, tales como especias, aromas, materiales de embalaje, etc.
IMPRIMIR LISTA
AZÚCARES
Dextrosa Monohidratada
LactosA
ANTIOXIDANTES
Ascorbato de sodio E-301
Eritorbato de sodio E-316
Citrato de sodio E-331
AROMAS
Aromas de Carne
Aromas de Humo
Aromas de Jamón
Aromas de Jamón cocido
Intensificadores de Aromas
CONSERVANTES
Ácido láctico E-270
Sorbato de potasio E-202
Metabisulfito de sodio E-223
Nitrito de sodio E-250
Nitrato de potasio E-252
Sales nitrificantes
COLORANTES
Carmín de Cochinilla E-120
Oleorresinas de Pimentón E-160c
Colorante de Salchicha
ESPECIAS
Ajo en escamas
Ajo en polvo
Ajo granulado
Ajo natural molido
Canela molida
Cilantro molido
Cominos molidos
Laurel molido
Nuez moscada molida
Oleorresina de Pimentón
Pimienta blanca en grano
Pimienta blanca molida
Pimienta negra en grano
Pimienta negra molida
Pimentón dulce
Pimiento rojo en copos
Piri-piri en copos
Piri-piri molido
Perejil seco
ESPESANTES / GELIFICANTES
Carragenato E-407
Goma de Algarrobo E-410
Goma Guar E-412
Goma Xantana E-415
FOSFATOS / ESTABILIZANTES
Tripolifosfato de sodio E-451
Pirofosfato ácido de sodio E-450i
Pirofosfato tetrasódico E-450iii
Hexametafosfato de sodio E-452i
EXTRACTOS VEGETALES
…
INTESIFICADORES DE SABOR
Glutamato de sodio (E-621)
INGREDIENTES FUNCIONALES (Fécula, proteínas, fibras,...)
Fécula de patata
Fibra de guisante
Proteína de soja
Proteína de guisante
Proteína de leche
Proteínas cárnicas
Hemoglobina en polvo
Suero de leche
PRODUCTOS MEZCLADOS
Para diferentes aplicaciones:
Bacon ahumado
Bacon tradicional
Cabeza ahumada
Chorizo colorado
Chorizo criollo
Chorizo tradicional
Chorizo al vino
Chorizos curados
Jamón cocido de pata
Jamón cocidocorriente
Jamón cocido de paleta
Jamón cocido extra
Chóped
Hamburguesas
Lomo curado
Lomo ahumado
Mortadela
Paio
Pata de cerdo ahumada
Jamón
Salchicha fresca

Para aplicaciones en general:
Mezclas funcionales
Mezclas de fosfatos
Mezclas de antioxidantes

SALES NITRIFICANTES
6/0, 5/0, 15/0, 6/2, 5/5 12/4, 4/12…
REGULADORES DE ACIDEZ
Bicarbonato de sodio E-500iii
OTROS PRODUCTOS COMERCIALIZADOS
Grapas
Detergentes y Desinfectantes
Iniciadores y cultivos protectores

SERVICIOS

FÓRMULAS COMPLETAS

Preparados con todos los ingredientes (sal, azúcares, antioxidantes, conservantes, aromas, …) perfectamente mezclados y en las proporciones más adecuadas para asegurar la regularidad en la producción y la calidad del producto final. Basta con escoger el producto a elaborar y añadir a las carnes el agua, las especias y el preparado en la dosis recomendada, siguiendo siempre las pautas para una buena elaboración. Estos poseen las ventajas de disminuirlos errores en el pesaje, en la dosificación de pequeños ingredientes, aumentar la solubilidad en la elaboración de determinadas salmueras, y, de este modo, facilitar en gran medida el trabajo y el rendimiento del personal. Existe la posibilidad de personalizar los productos.

FÓRMULAS Y PRODUCTOS EXCLUSIVOS PARA NUESTROS CLIENTES

Para ofrecer un mejor servicio y facilitar la producción al cliente, PCA Lda. ofrecela posibilidad de personalizar mixs conla garantía de exclusividad, calidad y regularidad que nos caracteriza, empaquetando el producto del modo necesario para cada envío.

DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS Y TECNOLOGÍAS DE ACUERDO CON LAS SOLICITUDES DE NUESTROS CLIENTES

Los tiempos cambian y con ellos los procedimientos, las tecnologías y los productos. PCA Lda. está siempre en contacto con grandes empresas, elaborando un trabajo conjunto de investigación y desarrollo de nuevas tecnologías, productos y materias secundarias, para así poder ofrecer siempre las últimas novedades.

ASESORIA TÉCNICA PARCIAL E INTEGRADA

Siempre que se desee mejorar procedimientos, optimizar líneas, mejorar la rentabilidad, rediseñar fábricas o áreas, resolver dudas o problemas, nuestros técnicos están abiertos a consultas y asesorías integradas con los productos.

EXCLUSIVE

CARBOFOOD CLIP SERVICE, S.L.

Grapasy clips metálicos para máquinas de grapar y clipsar chóped, fiambres, …

AROMAS E SABORES DALLANT

PCA Lda. tiene la exclusividad para Portugal de Aromas y Saborizantes salados y picantes del Grupo Dallant S.A., destinados a la industria transformadora de carnes.

KERSIA

INVENTING A FOOD SAFE WORLD

Kersia ofrece gamas de productos adecuados a cada necesidad:

*Gama DEPTAL: productos alcalinos
*Gama DEPTACID: productos ácidos
*Gama DEPTIL: productos desinfectantes
*Gama DEPTAL: aditivos específicos

CHR HANSEN

CHR-Hansen desarrolla soluciones basadas en ingredientes para la industria alimentaria, farmacéutica, agrícola y complementos nutricionales.

NOVEDADES

Brevemente.

by PCA uk | Ago 3, 2018

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Visítanos

Rua do Progresso, Lote 13, n. 379

4760-841 Vilarinho das Cambas

Portugal

Más información

T. +351 252 378 174

F. +351 252 378 459

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pca@pcalimentar.com

PCA - Produção e Consultadoria Alimentar Lda.

Âmbito de Certificação: Comércio e mistura de aditivos e ingredientes para indústria alimentar.
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